社員食堂 part.7 チリコンカンをタコライス風に。。。

今回は「タコライス」を食べたいというスタッフの声から
社員食堂では、作ったことのないメキシコ料理の「チリコンカン」にしてみようということに。

にんにくとひき肉を炒めて、みじん切りにした玉ねぎを入れます。
細かく切ったトマトや、キドニービーンズを主にひよこ豆などをお鍋に投入です。

チリパウダーなどの調味料を入れてグツグツ煮込みます。。。

美味しそう♪

チリコンカンは、トルティーヤやパンに合せることが多いかもしれませんが
今回は最初にタコライスが食べたいから始まっているので、ごはんに合わせましたよ。

レタスや水菜、アボカド、半熟のゆで卵、トルティーヤチップスを
それぞれのアレンジで、いつものように好きな器に盛り付けます。

今回は、みんな大好きコーンスープをお供に。

またまた個性が出ましたが、どれも美味しそうです。

食卓が彩りが華やかになりました！
お豆が入っているからか、とってもお腹いっぱいになって
夜ごはん食べられなかったスタッフもいるようです。
私もその中の一人です（笑）

そして、コーンスープで寒い体を温めてくれて
何だかほっこりしました。
次回もぜひお楽しみにしていただけると嬉しいです。

オオハシ

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